Os ovos são um alimento que têm sido o centro de muitas discussões, por muito tempo, de médicos e nutricionistas.
Do ponto de vista alimentício, o ovo é um alimento de origem animal, podendo ser de diversas espécies de animais, incluindo aves, répteis, anfíbios e peixes. São consumidos pelos humanos ao longo de milhares de anos. Ovos de aves e répteis consistem basicamente de casca do ovo, da clara do ovo e da gema.
As procuras mais comuns dos ovos, são os de galinhas, seguidos pelo os de codorna, pata, além de ovas de peixes, como o caviar.
Muitos acreditam que comer ovo eleva os níveis de colesterol, mas na verdade especialistas não encontraram nada que pudesse associar o ovo ao colesterol. Sendo assim, o ovo é um grande aliado a saúde, exceto, nos casos que o seu médico não recomende por um problema específico.
O ovo pode ser combinado com diversas receitas, basta a criatividade, além de ser muito simples cozinha-lo ou fritá-lo. É com certeza um elemento positivo sob todos os aspectos.
Ele é considerado um alimento bem saudável, completo e de boa digestão, além de possuir um alto valor nutritivo. A sua capacidade energética está em cerca de 160 calorias por cem gramas, sendo 189 no caso dos ovos de pata.
O ovo é rico em proteínas (12%), que possuem todos os aminoácidos essenciais em concentração e proporções equilibradas. A proteína do ovo, a ovoalbúmina, é considerada como a proteína padrão ou de referência para comparar o valor nutritivo das proteínas de outros alimentos.
Possuem vitaminas do complexo B, A e D, encontrada exclusivamente na gema, por serem vitaminas lipossolúveis. O consumo de um ovo por dia, aproxima-se de 40% das necessidades diárias de biotina (B7), vitamina necessária em numerosas funções orgânicas; além também de 20% de vitamina B2, mas não possuem quantidade significativas de vitamina C.
O ovo também contém alguns sais minerais, porém, sua quantidade de ferro é relativamente baixa.
Outros componentes presentes no ovo é uma amina essencial que favorece o desenvolvimento do sistema nervoso central no feto e atribuem-se efeitos positivos sobre a memória; luteína e zeaxantina, ambas do grupo das xantofilas, relacionadas por algumas fontes como favoráveis na redução das cataratas. Mas, o National Eye Institute não possui evidências significativas que indiquem ou apoie esses efeitos.
Vamos apresentar alguns benefícios que irão fazê-lo consumir mais ovo.
1. Aliados do sistema imunológico
Os ovos possuem concentração de selénio, um componente vital para a estimulação do sistema imunológico e o correto funcionamento da hormona da tiroide.
2. Aliados dos dentes e ossos
Rico em vitamina D, os ovos são, também, uma fonte muito útil para a absorção de cálcio, que por sua vez ajuda a ossos e dentes.
3. Aliados do cérebro
Os ovos são conhecidos porque contêm um nutriente essencial, a colina, necessária para a saúde das membranas das células e a síntese da acetilcolina.
4. Mais disposição
Um ovo fornece uma grande quantidade de vitamina B2, uma das vitaminas do complexo B, mais importantes, porque é ela que ajuda a transformar os alimentos em energia.
5. Cabelo e pele
As vitaminas do complexo B contidas nos ovos, incluindo B2, como mencionado, e B12 também ajudam o cabelo e a pele, mantendo-os mais saudáveis.
6. Menos ansiedade e menos stress
A lisina é um dos aminoácidos contidos nos ovos, sendo essencial para minimizar os episódios de ansiedade e stress, considerando também, que todos os aminoácidos presentes neste alimento preservam a saúde mental.
7. Ajudam na sensação de saciedade
Quem come ovos no café da manhã, parece ser menos propenso a consumir mais calorias nas horas erradas do dia, pois, contendo uma grande quantidade de proteína, os ovos contribuem a sensação de saciedade.
8. Aliados da visão
A gema contém antioxidantes essenciais. São valiosos aliados da saúde ocular que reduzem o risco de degeneração macular e catarata.
9. Anemia
Os ovos garantem ao corpo quantidades significativas de ferro, que ajuda a combater a anemia.
10.Dieta
Os ovos, se consumidos regularmente em uma dieta balanceada, ajudam, de fato a perder peso, além de manter o corpo mais saudável devido aos seus principais nutrientes.
Conclusão, coma ovos no dia a dia e comprove os benefícios para sua saúde.
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