As bananas são cultivadas em 130 países, sendo assim, uma das frutas mais populares do mundo. É raro encontrar uma pessoa que não goste dessa fruta. Elas são originárias do sudeste da Ásia e atualmente cultivadas em praticamente todas as regiões tropicais do planeta.
Assim como o abacaxi, a banana também é fruto partenocárpico, pois pode se formar sem fecundação prévia. É por isso que ela não possui sementes. Depois de cortada, a banana escurece-se muito rapidamente, devido à oxidação, devido a presença da polifenoloxidase em contato com o ar.
Ela pode ser consumida assada, cozida ou até mesmo crua, isso depende do gosto de cada um. É um dos alimentos mais práticos no consumo e uma fruta que combina com vários pratos, como doces, cartola, ou até mesmo na salada de frutas. Tem também outras receitas culinárias que utilizam o umbigo da banana, como o cozido com bacalhau, ou carne moída, linguiça de porco defumada; temperado e refogado simples; entre outras.
Tiras das bananas
A banana tem umas tiras brancas quando estamos descascando a fruta, sabe qual é? Então, essa tira se chama floema e são repletas de fibras. Normalmente ao descascar a fruta é natural jogá-la fora, porque o sabor não é tão bom e doce quanto da fruta.
No entanto, o floema carrega elementos da fotossíntese, como se fosse um cordão umbilical, a fim de alimentar a banana enquanto ela ainda está se desenvolvendo, ou seja, ela é bem rica em nutrientes. Interessante, não é mesmo?
É por isso que é tão saudável e essas tiras não deveriam ser jogadas fora e sim aproveitadas. Há muitas vitaminas e minerais escondidos no floema, além disso, ela é uma excelente fonte de energia para o organismo. Somente benefícios são encontrados nessas tiras.
Mais benefícios na banana
Na banana, também existem consideráveis quantidades de potássio e mineral que participa de todos os processos musculares do organismo, sendo por isso muito importante para o regular funcionamento do coração, tem também dois outros minerais importantes, o fósforo e o magnésio.
O fósforo é muito significativo para a composição dos ossos e dentes e participa da digestão dos carboidratos. O magnésio já atua para a produção de energia celular e é essencial para o relaxamento muscular, sendo especialmente indicado para pessoas estressadas.
Mas os benefícios da banana não acabam por aí: ela é um excelente remédio que contribui na superação da depressão, pois contém grandes quantidades de triptofano, um antidepressivo natural que mantém os níveis de serotonina no cérebro e melhora o humor das pessoas.
De acordo com pequisas realizadas por especialistas, a banana não produz colesterol nem causa obesidade. Além disso, ela auxilia na redução do risco de ataques cardíacos e contribui para reforçar a massa muscular e a energia, especialmente nas crianças.
E tem mais, existe também a fitoalexina, uma substância presente na banana. Ela funciona como um antibiótico natural e é uma possível inibidora do envelhecimento precoce, de inflamações e de doenças cardiovasculares. Ela é A fitoalexina é referida como um poderoso agente antienvelhecimento e de prevenção de úlceras.
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